Enset

Fumando tabaco en el mercado de Dorce

Mercado de Weyto

Miel de los Tseman

El salta es, sin lugar a dudas, el plato más característico del país. Aunque con múltiples variedades regionales, este estofado tiene como base trozos de cordero o pollo muy especiados, acompañado por alubias, lentejas y verduras.
A lo largo de todo el litoral, los pescados de roca, cocinados en el horno o fritos, son también muy populares. No faltan otras especialidades compartidas con otros países de la zona, como los meze (entrantes), el kebab y las shurba (sopas) de cordero, pescado y lentejas.
El pan es otro de los elementos indispensables en las mesas de Yemen. Es cocido en los tradicionales hornos de leña (tannur) y elaborado con varios cereales. Existen múltiples variedades: hobs, meluga, shaer, kudan, temis, etc.
En cuanto a las bebidas más comunes, hace mucho tiempo que el shay (té) desplazó al café y copó las preferencias de los yemeníes. Es costumbre beberlo muy dulce, sólo o con leche, y en ocasiones, perfumado con menta o semillas de cardamomo. Es costumbre servirlo con Bint al sahn, el postre tradicional del país, realizado con bizcocho untado de miel y crema de mantequilla




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