La gastronomía Siria es de gran variedad, los productos y los manjares son siempre apetitosos por su color y presentación.

Entre los primeros platos sobresalen los “mezza”- conjunto de aperitivos y entrantes que escoges a tu gusto-, el “hommos”- puré de garbanzos con limón y aceite de sésamo, o el “bab ghanoude”, puré de berenjenas con limón y aceite. Todo esto acompañado con cantidad de hortalizas frescas que se comen crudas como el perejil, la cebolleta, las zanahorias, los pepinillos,etc. El plato popular es el “bugol” elaborado con trigo cocido y seco con el que se hacen bolas rellenas de carne con nueces y piñones.

Los productos agrícolas son los protagonistas de la alimentación Siria pero también hay gran variedad de pollo y carne, preparados de diversas formas como el “kebab” o “chawarma”. El pan, que es una especie de galleta de trigo con poca levadura, esta siempre presente en todas las comidas.

En cuento a las bebidas, el yogur cortado con agua helada es la bebida más peculiar, y el “arak”,aguardiente anisado, la más típica. Y por último, el café turco con cardamomoy y el té son las bebidas mas consumidas.




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Siria está situada en el creciente fértil bañado por el Éufrates, donde se supone que se originaron las primeras civilizaciones. La República Árabe de Siria es un joven estado con una extensión aproximada de 185000 km2, semidesértico y pobre en recursos naturales. La capital y mayor ciudad es Damasco, también destacan otras ciudades como Alepo o Halab.

Su situación estratégica entre Oriente y Occidente le han convertido a lo largo de la historia en un país abierto y en un significativo enclave comercial. La población, que se acerca a los trece millones de habitantes, se concentra en la franja mediterránea. La mayor parte del país está ocupado por una gran meseta atravesada por el río Éufrates, el más largo de Siria. El clima de Siria es mediterráneo, que favorece un paisaje agrícola diversificado con huertos y pequeños campos de tabaco y algodón.

Como herencia de su pasado histórico, la población siria es un conglomerado de diferentes etnias que encuentran su modo de expresión diferencial en la religión. Si bien prevalecen los musulmanes sunnitas (árabes y kurdos), existen también importantes minorías alauitas, drusas, cristianas y judías. La lengua oficial es el árabe aunque están ampliamente difundidos el inglés y el francés. Siria ha experimentado en los últimos años una fuerte urbanización acompañada por el crecimiento de la natalidad y una importante inmigración procedente de Palestina.

La unidad monetaria oficial es la libra siria. Sin grandes recursos económicos, Siria ha intentado un desarrollo armónico entre la agricultura predominante y una industria sustentada en el algodón, la minería y el petróleo. El desarrollo de la economía siria está hipotecado por el elevado presupuesto militar, en un país en permanente estado de alerta contra Israel. Siria tiene una forma de gobierno republicana; en la actualidad presidida por Bachar al-Assad, hijo del legendario dirigente político y militar Hafiz al-Assad.




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La música cristiana siria proviene de la sinagoga, y los textos son sirios o arameos. A partir del siglo III la música siria irradió a la Iglesia Cristiana Occidental. Los géneros más importantes son la madrasha, la soghitha, himno religioso de gran significación en la liturgia, y las qale, melodías que aparecieron alrededor del año 500 y que consistían en poemas religiosos. Todavía hoy estos himnos forman parte del patrimonio de la música litúrgica de las Iglesias sirias.

En la actualidad, Siria tiene diferentes géneros musicales comunes a los países árabes del Próximo Oriente: la ataba, canto de amistad nostálgico, la mijana, canto de arácter heroico, y la quacida, un canto poético. En las regiones rurales se practican el chrugui, variedad de ataba con acompañamiento instrumental, y el lahla chargui, de arácter narrativo.

Dentro de la música siria ocupa un lugar importante la música sacra sufí, cuyos orígenes se remontan al siglo VIII, y fue propagada por grupos reunidos en torno a un jefe espiritual. En las ceremonias sufí el director de la conciencia o shaykn convoca a los novicios, a través de una serie de cantos rápidos, para prepararlos a entrar en trance y ser atrapados por una espada sagrada.




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