La gastronomía Siria es de gran variedad, los productos y los manjares son siempre apetitosos por su color y presentación.

Entre los primeros platos sobresalen los “mezza”- conjunto de aperitivos y entrantes que escoges a tu gusto-, el “hommos”- puré de garbanzos con limón y aceite de sésamo, o el “bab ghanoude”, puré de berenjenas con limón y aceite. Todo esto acompañado con cantidad de hortalizas frescas que se comen crudas como el perejil, la cebolleta, las zanahorias, los pepinillos,etc. El plato popular es el “bugol” elaborado con trigo cocido y seco con el que se hacen bolas rellenas de carne con nueces y piñones.

Los productos agrícolas son los protagonistas de la alimentación Siria pero también hay gran variedad de pollo y carne, preparados de diversas formas como el “kebab” o “chawarma”. El pan, que es una especie de galleta de trigo con poca levadura, esta siempre presente en todas las comidas.

En cuento a las bebidas, el yogur cortado con agua helada es la bebida más peculiar, y el “arak”,aguardiente anisado, la más típica. Y por último, el café turco con cardamomoy y el té son las bebidas mas consumidas.

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